Фуд бары Краснодара

Фуд-бары, кафе-бары, гастропабы… Как их только не называют. По секрету скажем — наш любимый формат заведений. Пиво и закуски — это, конечно, хорошо. Под настроение. А на повседнев мы любим без компромиссов — и выпить и поесть.

На самом деле, гастрономическое разнообразие — вещь дискуссионная. Для кого-то пара закусок — уже меню. Нам кажется, что этого, все же, недостаточно. Поэтому решили поделиться с вами пусть не лучшими, но любимыми гастробарами. Опять же — не топ от лучшего к худшему! Все разные! Лучших и худших нет!

1. Очередь
   Возле Сенного рынка историческое здание в оливковых тонах — это оно. Оформление очень минималистичное с этническими мотивами. Очередь — это «‎кухня без стереотипов». По крайней мере так себя позиционирует сам гастробар. Стереотипного здесь и правда мало — сплошь экспериментальные блюда, молекулярная кухня, да техники ферментации. При этом для места особенно важна экология — это видно по интерьеру и принципам приготовления. Шеф-повар разработал методику безотходной кухни. Все портящиеся продукты тут сжигают и используют в качестве топлива для приготовления других блюд. Креативный подход, который, кажется, следует взять на вооружение остальным ресторанам. А ещё гастробар умело обыграл свое месторасположение — здесь часто готовят на сене и соломе. Сенной рынок же. По напиткам все проще. Бар явно про вина — их тут больше всего.
2. Культура
   Второй гастробар у нас такой же. В смысле тоже про вина. Они тут оккупировали стеллажи. На каждой бутылочке белыми маркерами мило написали цены. Сорта совсем разные, так что, думаем, каждый найдет себе что-то по душе. Гости отмечают хорошее обслуживание и качественный алкоголь. Мы, в целом, разделяем. «‎Культура» акцентирует внимание на местных продуктах и кухне народов Кубани. На стенах кроме вин еще и красочные работы современных локальных художников. Ребята регулярно обновляют экспозиции, так что название вполне оправдано. Без мастер-классов, дегустаций, концертов и гастроужинов, конечно, тоже не обошлось — здесь это часто, вкусно и интересно.
3. Томми Lee
   Изящное сочетание дерева, кирпича, металла и ткани. Сложно представить? Согласимся. Но на деле так и есть. Плюс ко всему — это азиатский рестобар. Теперь уже совсем не вяжется. Видимо дизайнеры действительно поработали на славу — никакого стилистического диссонанса мы не заметили. Томми Lee — одно из лучших азиатских мест в Краснодаре. Для нас — вовсе бескомпромиссное. Блюда тут с тонким восточным характером. Насыщенные, яркие, острые, свежие. Нам понравилось. Плюс ко всему — тут можно выпить и потанцевать. Днем — это мирный азиатский ресторанчик. Вечером и ночью — клуб с диджейскими сетами и коктейльными реками. Как раз в это время народа тут много. Контингент нам очень по душе. В общем, рекомендуем.

Гастробаров, конечно, не так много, как обычных пабов. Вот и наскребли только тройку. Но что приятно — за все можем ручаться. Хотелось бы, конечно, побольше таких мест. Есть ощущение, что скоро будут появляться в промышленных масштабах. К нашей радости, формат становится популярным. Крас развивается, и это прекрасно!