Поговорку «можно есть всё, кроме отражения луны» напрасно приписывают японцам, на самом деле она родом из Китая, где действительно едят всё. Ну, или почти всё. Японцы намного более разборчивы и предпочитают всё самое свежее и максимально натуральное.
Что вы видите внутренним взором, когда слышите слова «японская кухня»? Пожилого японца в поварском фартуке с невероятно острым ножом? Или много риса, рыбы, и палочки? Что такое вообще эта японская кухня и где её искать?
Ползучая экспансия азиатского гастрономического стиля добралась и до Краснодара. Мест, где Восток и Запад мирно и вкусно дополняют друг друга, стало много. Отметим для себя некоторые из них.
Джимми Чу
Если вам повезет, и столик с видом на кухню окажется свободным, приобщение к культуре Востока станет не просто очередным приемом пищи. Здесь красиво, интересно и очень вкусно. Если меню всегда можно как-то прокачать и вытянуть на должный уровень простым усердием, то создать атмосферу гораздо сложнее — тут требуется талант.
С атмосферой в Джимми Чу полный порядок. Персонал вас не разочарует — все расскажут и подскажут. С точки зрения западной культуры вся восточная кухня, включая японскую и китайскую — на одно лицо. А на деле — разница огромная. Здесь вы можете выбирать, кем быть сегодня — самураем, у которого есть только путь и немного суши, или императором Поднебесной, достойным отведать само отражение луны.
Тануки
Общая тенденция наших дней – сочетание несочетаемого, синтез противоположностей и вообще дичайший микс всего и вся. В одном и том же ресторане вам предложат средиземноморское меню и суши, борщ и пиццу. Однако есть и приятные исключения: ресторан Тануки целиком и полностью про Японию.
Массивная мебель выглядит надежно. Обязательно обратите внимание на потолок — его исполнение разительно отличается от распространенного повсеместно стиля «вынужденный лофт». Вам понравится! Кухня прекрасна и соответствует высоким эстетическим стандартам. Японское – значит красивое, остальное — дело вкуса.
Аригатор
В свое время Битлз ради оригинальности исказили написание своей группы. С тех пор подобным приемом пользуются многие. Аригатор – это и искаженное «агрегатор», и животное «аллигатор» и, конечно же, «спасибо» на японском. Любители скандинавской мифологии услышат имя Тора, а что подумают остальные, в общем, не так уж важно. Запомнилось название? Что и требовалось! Теперь заходим внутрь. Лёгкий оттенок чего-то японского, вездесущие элементы стиля лофт, просторно, чисто. Спокойные цвета, ровные линии единого пространства – приемлемое меню для глаз. Строгой специализации на японской кухне здесь нет, как и в большинстве подобных мест, поэтому не ждите ничего сверхъестественного. Просто спокойный уголок, где можно, кроме всего прочего, по-японски закусить.